猪心对于爱吃内脏的朋友来说，是非常可口的食物。而且猪心的营养价值丰富，如果孕妇在孕期想要食用猪心的话，是可以的。

　　猪心是较为温和的食材，猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织，提供生命活动能量，调节器官活性，促进酶的催化作用，维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而且猪心中富含钾、钠、磷等微量元素，有助于骨骼的保护，维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分则可起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

　　此外，猪心有较好的安神定惊、养心补血的作用，可以缓解孕妇出现心虚失眠、惊悸出汗，食用猪心对孕妇们具有较好的滋补作用。

　　猪心可炒可炖，那么对于孕妇，怎样的烹饪方式才是最佳的呢?答案是：炖汤。

　　猪心汤

　　食材：猪心、山药、北芪、红枣、姜

　　1、将新鲜猪心对半切开不切段，洗净血水。

　　2、用牙签把猪心切开的部分串起来，这样猪心在煮的时候就不会断开。

　　3、将红枣去核，与北芪、山药片一同洗净备用。北芪可以用水稍微浸泡一下。

　　4、电饭锅中放入适量的水，加入姜片以及备好的猪心、红枣、山药片、北芪等，用煲汤模式煲约1小时左右，加盐即可食用。

　　注意：猪心营养价值虽高，却不宜频繁或过量食用，因为猪心是胆固醇偏高的食物，食用过多容易造成胆固醇升高，进而增加发生脑溢血的风险。

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