营养均衡对于产褥期的妈妈非常重要，今天给大家分享一道开胃、营养又美容的月子餐——不一样的西红柿炒鸡蛋。

　　材料

　　·西红柿1个、小洋葱半个、芦笋3根、鸡蛋2个。

　　·椰子油、盐、鲜菇粉适量。

　　步骤

　　1.将食材洗净，西红柿切块，洋葱切丝，芦笋切段备用。

　　2.将适量椰子油倒入锅中预热，加入搅拌均匀的鸡蛋，鸡蛋炒熟后出锅备用。

　　3.将适量椰子油倒入锅中预热，加入芦笋炒3分钟后加入洋葱和西红柿炒1分钟。

　　4.最后将炒熟的鸡蛋倒入锅中翻炒30秒即可出锅食用。

　　营养价值

　　西红柿：西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，不仅价廉物美、酸甜可口，还有美容健身的功效，吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，有助于产妇保持健康容颜，有效淡化妊娠斑和妊娠纹。

　　洋葱：产妇因生产消耗过大，可能导致身体免疫力下降，洋葱有较强的杀菌作用，能起到预防疾病的作用。

　　芦笋：当产妇出现消化功能下降，不想吃东西的时候，吃些芦笋可以促进肠胃消化，改善产妇的食欲，从而不影响产妇和宝宝的健康成长。

　　鸡蛋：鸡蛋所含的蛋白质是一种完全蛋白，可以被人体完全吸收利用，因此产妇吃鸡蛋能很好的补充优质蛋白。